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健康饮水
发布时间:2017-10-31 15:09:27  点击次数:3041

水是生命的源泉,是人类赖以生存六大营养素中最重要的一种,水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。《现代营养学》指出:没有任何一种物质像水一样广泛参与人体的许多不同的功能,特别是在维持人体内环境稳定以保持细胞的最佳功能方面,水起着关键作用。因此饮用水的水质好坏,直接决定了人的健康与否。

世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件,即:不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。笔者接下来将日常生活中常用的水来做个比较。

自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水,符合《国家生活饮用水相关卫生标准》的要求。现在自来水消毒大都采用氯化法,可分离出卤酸盐、氯仿等消毒副产物,如果不合格,长期饮用对人体具有一定毒害作用。

矿泉水和一般饮用水不同,它含有锂、锶、锌、碘、硒、等微量元素,有的还含有比较丰富的宏量元素,因而它能补充人体所需的微量元素和宏量元素,调节人体的酸碱平衡,这些特点都是一般饮用水所不具备的。矿泉水是健康饮水之冠。

纯净水很干净,但是经过反渗透法等一系列提纯工艺抽走了水中所有矿物元素后,也会失去小分子团赖以支撑结构的支架而退化,并且因没有任何矿物元素而失去其生理功能。归根结底,纯净水就是至清的死水,没有活性。所谓水至清则无鱼,也就是因为太清澈的水含矿物质特别少,不利于生物生长。人喝水也是如此,长期饮用纯净水,会降低人体免疫功能,使体内一些有益的营养物质流失。老年人特别是患有心血管疾病、糖尿病的老人、儿童、孕妇更不宜长期饮用这种水。

相比之下,常饮天然水和矿泉水是安全的、自来水次之、常饮纯净水不安全。不过有时候家里客人比较多,烧水肯定来不及也不够用,纯净水还是一个不错的选择。

 

(湘西州疾控中心理化检验科  梁先长  供稿)

 

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